Cukrovka a Silvestr: jak si užít novoroční oslavy?
Tým Setřes diabetes & Jídelní plán | 2.12.2024
Občerstvení při oslavách může být pro diabetika pořádná výzva. Jak si užít Silvestr a novoroční oslavy bez nezdravě vysokých glykémií? Máme pro vás pár tipů…
Máte správně nastavený jídelníček, udržujete si zdravý životní styl, glykémie si držíte na uzdě… A najednou tu máme vánoční svátky a Silvestr, které pro mnohé diabetiky představují velkého strašáka. U všech těch oslav, cukroví, chutných jídel či alkoholu je náročné udržet si zdravý způsob života a nezbláznit se z toho. Vyvážená strava by však jednoznačně neměla být odříkáním si tradičních dobrot či nastolením přísné diety. I při cukrovce 2. typu si můžete vychutnat svátky a silvestrovské oslavy naplno a se vším, co k nim patří. A jak na to? Máme tu pro vás pár tipů, jak si užít Silvestr s diabetem…
4 zásady na Silvestr bez glykémií ve výšinách
1. Plánování je základ
Silvestr bývá spojen s ne vždy zcela vhodným a předem promyšleným občerstvením. Předejděte problémům tím, že si svůj den a stravu naplánujete. Pokud víte, že se zúčastníte oslavy, zkuste si předem zjistit, co bude na stole, a přizpůsobte tomu svůj jídelníček během dne. Pozor ale, vynechávání jídel před oslavou může vést k přejídání večer. Je proto lepší jíst pravidelně a vyváženě. Zvažte také svačinu. Před odchodem na oslavu si dejte lehkou svačinu s nízkým glykemickým indexem, jako je kousek sýra nebo vajíčka se zeleninou.
2. Chytrý výběr jídla
Silvestrovský stůl může být plný lákadel, která na první pohled vypadají nezdravě. Ale při správném přístupu si můžete dopřát i trochu “ zakázaného”, aniž byste ohrozili vaši hladinu cukru v krvi. Přijímejte dostatek bílkovin a vlákniny. Mají nízký glykemický index a dokonce pomáhají zpomalit vstřebávání cukru do krve z ostatních složek jídla. Také mají sytící efekt. Vláknina, nejlépe ve formě zeleniny, zaplní žaludek, nepřejíte se pak tak snadno. A s dostatkem bílkovin budete mít pocit sytosti mnohem déle, a vyvarujete se tak zbytečného nadměrného mlsání. Sáhněte po zeleninových salátech, grilovaném masu nebo rybách. Tyto potraviny mají nižší vliv na hladinu cukru v krvi. Omezte také množství tučných jednohubek, sladkostí a bílého pečiva, které rychle zvyšují hladinu glukózy a nebo jsou příliš kalorické.
3. Přidejte k jídlu něco kyselého
Hladinu cukru v krvi po jídle může pozitivně ovlivnit také konzumace něčeho kyselého. Může se jednat například o citrónovou šťávu nebo jablečný ocet přidané do salátu nebo zeleninové oblohy, kterou sníte společně s hlavním jídlem. Stejně funguje také fermentovaná zelenina (kysané zelí, kimči nebo okurky kvašáky). Také můžete přidat malé množství šťávy z citrónu nebo jalečného octa do skleničky s vodou a vypít ji těsně před či během jídla.
4. Alkohol s mírou nebo vůbec
Příjem alkoholu se celkově nedoporučuje – a to nejen při cukrovce. Kromě toho, že je alkohol zdrojem prázdných kalorií, a může tak přispívat k tloustnutí, je také látkou působící na naše tělo toxicky. Neexistuje nic jako bezpečná dávka alkoholu. Nejzdravější volbou je tedy úplná abstinence. Pokud si ale alkohol chcete dopřát, volte raději nápoje s nižším obsahem ethanolu a také cukru, například suché víno a střik z něj, či brut sekt. Sladké smetanové likéry lze připravit i v nealkoholické variantě a/nebo bez cukru, jen pozor, jejich trvanlivost je kratší.
Silvestr s cukrovkou zdravěji
Pokud však pořádáte oslavu u vás doma, je pro vás příprava toho správného občerstvení mnohem jednodušší. Existují mnohé zdravější varianty klasického občerstvení, na kterých si všichni pochutnají, a vy se nebudete muset obávat o vaše glykémie. Příprava těchto zdravějších variant však neznamená, že jich můžete sníst, kolik chcete. Stále si musíte dávat pozor na váš celkový energetický příjem a pohyb glykémií po celý den. Pojďme však už k zajímavější části článku… Jaké dobroty si můžete na Silvestra připravit?
Obložený talíř
Skvělým způsobem, jak sobě i hostům snadno a jednoduše dopřát rozmanitost chutí v jednom jídle, je obložený talíř. Ale pokud o naše zdraví dbáme, měli bychom si dát pozor, aby se na obloženém talíři neobjevily nekvalitní uzeniny, příliš mnoho velmi tučných potravin a jako příloha běžné, vysoce zpracované pečivo.
Tím hlavním by měly být zdroje bílkovin. Na obložené talíře můžete poskládat plátky různých typů tvrdých a uzených sýrů, na kousky nakrájené plísňové sýry (typu Hermelín či Niva) a pařené sýry (například Jadel, parenica, korbáčky), kuličky z čerstvého sýra obalené v koření či bylinkách, okapané mini mozzarelly (bocconcini), na čtvrtiny nakrájené vařená vejce, domácí debrecínku, vychlazená pečená masa, pršut a jiné kvalitní uzeniny.
Součástí obložených talířů by měl být také dostatek zeleniny nakrájené na vhodně velké kousky, například kolečka okurek, proužky paprik, celé nebo rozpůlené ředkvičky, hranolky z kedluben, cherry rajčata.
Vedle do misek lze přidat neslazené zavařované kyselé okurčičky a cibulky, kvalitní nakládané olivy (bez pecek), různé dipy i kousky vhodnějšího pečiva, třeba poctivého kvasového chleba, či nízkosacharidové sýrové tyčinky.
Další dobroty
- Křupavé zeleninové chipsy
- Roláda s uzeným lososem – LC
- Sýrové tyčinky
- Roláda se šunkou a sýrem
- Cibulové kroužky
Vánoční cukroví
Na Silvestra už sice mnozí vánoční cukroví nechtějí ani vidět, můžete ale zkusit netradiční i klasické druhy připravené způsobem, který se hodí do jídelníčku cukrovkáře.
A abychom vám svátky s cukrovkou ještě více usnadnili máme tu pro vás rovnou 2 vánoční kuchařky. S inspirací při pečení vám jednoznačně pomůže naše Mini vánoční kuchařka zdarma, kde naleznete tipy na tradiční cukroví, které je připraveno způsobem vhodným při cukrovce 2. typu. Pro zvědavější zde máme i velkého komplexního průvodce Vánocemi s diabetem. V této e-knize naleznete tipy a triky pro lepší glykémie, informace o surovinách při pečení a jejich vhodnosti, mnoho vánočních receptů, kompletní štědrovečerní hostinu a nechybí ani tipy na vhodné silvestrovské občerstvení.
Připravte se na Vánoce a Silvestr včas. Užijte si svátky naplno, bez zbytečných starostí či strachu o vaše zdraví a glykémie. Užijte si svátky v klidu, v kruhu nejbližších a plné lásky.
Přejeme Vám krásné Vánoce a těšíme se na Vás v příštím roce! 🙂
